离职不发工资怎么办未签合同

未签合同不发工资可申请劳动仲裁。未签订劳动合同不影响劳动关系存在，根据《劳动合同法》，单位应按时支付工资。若不支付，劳动者有权向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资，否则将面临法律后果，严重影响企业信誉。
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处理未发工资的常见方式有协商、仲裁、起诉等。首先尝试与老板协商解决，协商无果则向劳动仲裁委员会申请仲裁，如对仲裁结果不服，可进一步向法院起诉。选择方式时应考虑效率和成本，仲裁为首选，快速有效。
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离职未发工资处理如下：1. 协商：与老板直接沟通，要求支付应得工资。2. 仲裁：若协商无果，向劳动仲裁委员会提起仲裁，提交相关证据。3. 起诉：对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼，维护自身权益。4. 投诉：同时可向劳动监察机构投诉，责令用人单位改正，保障劳动者权益。